Beschrijving
De Barrel Aged Genevers van Filliers brengen 140 jaar vakmanschap samen, kennis die generatie na generatie verder werd opgebouwd. Het genever stoken waarmee het in 1880 bij Filliers begon wordt op die manier tot een meesterlijk niveau getild.
Van jenever wordt wel eens gezegd dat het de ontbrekende link is tussen gin en whisky. Net als whisky wordt jenever uit graan gedistilleerd, maar net als bij gin wordt een vleugje jeneverbesdistillaat toegevoegd. Hierdoor komt een rijpe & ronde smaak in evenwicht met frisse & kruidige aroma’s. De rijping op vat voegt daar een rijke diepte aan toe. Met die rijping werd bij Filliers Distillery al in 1967 gestart, waardoor het nu over de oudste genevers ter wereld beschikt, sommige meer dan 50 jaar oud.
Het Barrel Aged Genever gamma wordt niet in de traditionele stenen kruik aangeboden. Het premium gamma komt helemaal tot haar recht in een fles die op een subtiele wijze verwijst naar de stokerij & haar geschiedenis. Hierdoor heeft Filliers Distillery de consumptie én de appreciatie van genever weten om te buigen naar een high-end degustatiemoment.
De blend van deze Barrel Aged Genevers bestaat uit 100% gerijpte moutwijn (wat zeer uniek is), water en jeneverbesdistillaat. Vervolgens worden ze op Bourbon vaten van Amerikaanse eik gelegd voor rijping.
Deze prijswinnende genever rust & rijpt gedurende zeventien jaar op Bourbon vaten van Amerikaanse eik in de rijpingsmagazijnen van Filliers Distillery. In het vat vullen de smaken en aroma’s elkaar jarenlang aan. Het hout speelt daarin een belangrijke rol en houdt perfect het midden tussen het frisse & peperige karakter van de jonge genever, en de complexe gebrande aroma’s van de oudere.
De fles is in het glas gekleurd en verwijst daarmee naar de verkleuring van de distilleerketels doorheen de tijd. Deze genever is de signatuur binnen het genever gamma en laat zich het beste ontdekken wanneer hij puur gedegusteerd wordt.
Een toets van karamel & eiken, gevolgd door zoete, crème-achtige tonen en een pittig, peperige afdronk.
