Beschrijving
Christian Drouin vroeg zich jarenlang af hoe hij een jonge Calvados kon produceren die goed in balans zou zijn in de mond en tegelijkertijd een intens fruitig boeket zou bieden.
Selectie bereikt deze harmonie door de scherpe frisheid van peren te combineren met de zachtheid van ciderappels.
De appels en peren worden gedistilleerd in een column still en vervolgens gerijpt in oude, vaak gebruikte vaten die het subtiele evenwicht van deze Calvados met zijn smakelijke geur van vers fruit behouden.
De Selectie is een calvados Appellation d’Origine Contrôlée A.O.C
