Amaretto (blik) Autentico LAZZARONI 70 cl 24°

Oorspronkelijk glad, “op de rotsen”, na het diner spijsvertering, ingrediënt voor gebak en ijsjes, koffie corrigerend, met fruitsalade.
GESELECTEERD DOOR MIXOLOGEN ALS DE BESTE AMARETTO VOOR AMBACHTELIJKE COCKTAILS
Helder koperkleurig. Complexe en subtiele aroma’s van amandelspijs, armeniërs, gedroogd fruit, steranijs en colanoot.
Een gladde en fluweelzachte ingang leidt tot een volle, licht zoete body van geroosterde amandelen, marsepein, gedroogde
citrusvruchten en complexe smaken van specerijen.
Het eindigt met een lange en aanhoudende nasmaak van meringue, roze peper, amandel vervagen.
Grote zuiverheid, complexiteit en stijl.”1) Eerst worden de Amaretti van het klooster van Saronno geproduceerd: suiker, armelline, eiwit
2) Het klooster Amaretti zijn verkruimeld…
3) … en gemacereerd in alcohol.
4) Het concentraat wordt gefilterd, gecombineerd met andere onderscheidende en geheime elementen, verdund met water en suiker en uiteindelijk gebotteld.