ARTUKE Pies Negros 2017 75 cl 14°

19,50

Beschikbaarheid: 1 op voorraad

Artikelnummer: 4484 Categorieën: , ,

Pies Negros is de ‘vin de village’ van de Artuke broers. De 8 verschillende percelen waar deze wijn vandaan komt, liggen in Abalos. Allemaal aanplant in gobelet tussen 530 tot 600 m hoogte. Een deel van de druiven wordt nog jaarlijks met de voeten getreden à l’ancienne, vandaar ook de naamgeving Pies Negros of ‘zwarte voeten’. Productie van 10.500 flessen.

Vinificatie
In de perceeltjes wordt tijdens een eerste selectie door de plukkers zelf bepaald welke trossen geplukt worden. In kleine mandjes worden deze vervolgens geplukt en verder getransporteerd in grote manden van maximum 10 cm hoog, zodat de druiven elkaar niet kunnen verpletteren en het fruit mooi en ongeschonden blijft. Vervolgens worden alle trossen nagekeken en gesorteerd op de selectietafel in de bodega. De trossen worden ontrist en dan via de zwaartekracht vervoerd naar de inox tanks voor de gisting. Enkel autochtone gisten worden gebruikt. Malolactische gisting in houten foeders van 500 en 3500 liter. In diezelfde foeders rijpt de wijn verder gedurende 15 maanden.

Proefanalyse
Donkerrood in het glas. Een kenmerk dat telkens terugkomt en ook naar voren komt in deze Pies Negros : fraîcheur. Dit is een stevige, maar toch elegante stijl, met vooral veel rood fruit en een minieme invloed van het hout dat telkens perfect verweven is met de mooie zuren die de Tempranillo veel frisheid geven. Erg sappig met lange afdronk die zin geeft in nog een glas.

Winkelwagen
Scroll naar boven