Beschrijving

100% ALICANTE BOUSCHET

OOGST / VINIFICATIE

Deze druif wordt geoogst als ze op haar rijpst is en in 2 delen gescheiden. Een kleine hoeveelheid wordt enerzijds met een moderne thermische maceratie verwerkt. De rest wordt traditioneel gefermenteerd gedurende drie weken zodat zoveel mogelijk aroma kan verkregen worden. Nadien rijpen de wijnen verder gedurende 6 maanden op Franse eik zodat de wijn aan complexiteit wint. In de eindfase van de vinificatie worden de 2 hoeveelheden alweer tezamen gebracht zodat wijnen ontstaan met veel kracht.

OMSCHRIJVING

Kersenrode kleur. Intense aroma’s van rijpe rode bessen, viooltjes en vanille met een lichte pepertoets in finale. Heel fruitige wijn. Sappig in de mond. Aangename afdronk.

Is ideaal als aperitief en past goed bij rood vlees, wild en kaasschotels.