Het is een zeldzame ‘avondvermout’ genaamd After Teatro in het kielzog van de traditie van Piemonte om ’s avonds een klein kopje koele vermout met citroenschil te drinken, misschien na het zien van een optreden in een van de historische theaters van de hoofdstad van Savoye.
EIGENSCHAPPEN
Vermout Amaro Cocchi is gemaakt volgens het originele recept van Giulio Cocchi, waar Artemisia werd verrijkt met rabarber, quassia-hout, chiretta en een dubbele infusie van kinaboom.
De toevoeging van Barolo Chinato aan de basiswijn geeft subtiele rode nuances en een verdere zachte en complexe toon – volledig Cocchi-stijl.
HOE HET TE DRINKEN
De rijkdom van de bittere principes maakt deze vermout tot een tonisch aperitief en een aangenaam einde van de maaltijd.
Tegenwoordig is het perfect als bitter ingrediënt voor de beste cocktails.
