Beschrijving

Olijfvariëteit:

Verkregen door een zorgvuldige selectie die de familie Congedi elk jaar uitvoert op de Favolosa-variëteit, een typisch ras uit Zuid-Italië, in Puglia, geoogstuitsluitend in oktober.

Sensorisch profiel:

Middelfruitige olie met een groene kleur, die zich ontwikkelt met hints van amandel en vers gemaaid gras. Het heeft een goede intensiteit met bittere en kruidige tonen.

Combinaties:

Perfect als smaakmaker voor groenten, salades, bruschetta en wit vlees.