Beschrijving

Gin verkregen uit een alcoholinfusie van melasse, wilde jeneverbessen en andere plantaardige ingrediënten gerijpt op vaten van kastanje hout. 

Herkomst van het product:

Sardinië, Italië.

Ingrediënten:

Wilde Sardijnse jeneverbessen (Juniperus Communis), Salvia Desoleana, mirtebladeren, mastiek, bijvoet, citroen- en sinaasappelschil, alcohol, water.

Productiemethode:

Infusie van Sardijnse wilde jeneverbessen gedurende 30 dagen samen met plantaardige ingrediënten in graanalcohol. Daaropvolgende langzame ambachtelijke destillatie met discontinue methode gedurende ongeveer 10 uur, met behulp van een stoomketel en een koperen ketel. Rijping in oude kastanjevaten gedurende 12 maanden.

Kleur:

Diepgeel met gouden reflecties, helder.

Geur:

Complex en fijn, duidelijke hints van jeneverbessen, salie, mediterrane struikgewas, hars, vanille, citrusvruchten.

Smaak:

Weelderig, maar zacht en aanhoudend, met tonen van geroosterde hazelnoot, geneeskrachtige kruiden en bittere amandel.