Les Trois Lunes Pinot Noir

Credo : Decresce ut Crescas:  door
nederigheid kan je groeien

 Herkomst :
Wijngaarden in de ‘Montagne Noire’ in de Languedoc gelegen op het
kruispunt van een mediterraan, een continentaal en een maritiem klimaat. De
wijnstokken profiteren van de regenval alsook van temperaturen die iets lager
liggen dan in de rest van de Languedoc. Door de hoogte van de wijngaarden kennen
ze grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht in de zomer. Dit alles
zorgt voor een tragere rijping van de druiven waardoor ze hun fris karakter
bewaren en mooie aroma’s ten toon spreiden.
De druiven worden reeds vroeg geoogst zodat de
elegantie en complexiteit van de wijn gevrijwaard blijft. Een klein percentage
van de wijn veroudert in Franse eikenhouten vaten zodat de wijn de nodige body
alsook zijdezachte tannines heeft.

 Degustatie :
Robijnrode kleur. Indringende aroma’s van zwarte vruchten met toetsen
van vanille en kruidnagel. Fijne fluwelige tannines. Levendige en lengtevolle
afdronk met een lichte mokka toets.
Aroma’s van zwarte vruchten met een subtiele grillé-toets in de finale.
Weelderige mondstructuur met sappige tannines. 

 Bedruiving
100% Pinot Noir

Lekker
bij eend en kip, varkensvlees, champignons en rijpe kazen.