Luxardo Maraschino Originale wordt nog steeds geproduceerd volgens een speciale formule gemaakt door Girolamo Luxardo in 1821.
Wanneer Luxardo-marasca-kersen aan het begin van elke zomer worden geoogst, worden ze gedurende maximaal drie jaar in alcoholische infusie in lorkenhouten vaten gedaan, samen met enkele bladeren en takken van dezelfde bomen. Als ze klaar zijn, worden zowel de vloeibare als de vaste delen gedestilleerd in traditionele koperen potstills, waarbij het hart van kop en staart wordt gescheiden. Alleen het hart van het distillaat mag vervolgens rijpen in essenhouten vaten. Het laatste proces bestaat uit het omzetten van het destillaat in likeur door een eenvoudige siroop van water en suiker toe te voegen, waardoor het alcoholpercentage wordt verlaagd tot 32%. Kristalhelder van kleur, het aroma is typerend voor marasca-kersendistillaat met sterke alcoholische drank en geroosterde nootachtigheid, terwijl de smaak zacht maar tegelijkertijd scherp is met hints van donkere chocolade, vanille en sinaasappelmarmelade. De hoge groene fles met rode dop wordt binnen het bedrijf nog steeds met de hand gevlochten van stro en lijkt op de Maraschino-flessen die vroeger in Zara werden geproduceerd, waar het stro werd geplaatst om schade tijdens het transport te voorkomen.
Luxardo Maraschino Originale kan worden genoten in vele klassieke cocktails of puur als een drankje na het eten. Het is ook ideaal over fruit zoals aardbeien, ananas, sinaasappels enz. of als smaakmaker in deserts en ijs.
