Macon ‘La Roche Vineuse’
Domaine de la Denante
Maconnais | Frankrijk
In 1975 richtte Robert Martin Domaine de la
Denante op 2 hectaren op. Vandaag telt het domein 18 ha die hij met passie
bewerkt bijgestaan door zijn zoon Damien die hem in 2012 vervoegde op het domein.
De wijngaard strekt zich uit over de glooiende
heuvels langs de rotsen van Solutré en Vergisson rechtstreeks naar de gemeente
Davayé in het hart van de Maconnais.
Terroir :
Kalk, mergel
en ‘silex’(vuursteen)
Vinificatie
In inox kuipen
en 15% van de oogst op eiken vaten
Wijn rijpt
gedurende 8 à 10 maanden op ‘lie fine’
Omschrijving
Aangename goudgele kleur. Fruitig, fris
en levendig. Aroma’s van witte rozen, brem, acacia, kamperfoelie en varen.
Mooie agrumtoetsen (pompelmoes en mandarijn). Indrukken van dennenboom,
kweepeer en venkel in de aanzet. Rond en weelderig in de afdronk.
Bedruiving
100%
Chardonnay
Schenken
Ideaal bij visgerechten met sauzen,
gevogelte en kalfsblanket, smeuïge risotto’s alsook bij ratatouille en
rijkelijke salades.
