Neus Especial olijfolie 50 cl

Je kan de Neus Especial maar een paar maanden per jaar krijgen. De normale olijfoogst vindt plaats eind november, begin december. Maar hier wordt er al in oktober geoogst, wanneer de olijf nog groen is. Enkel de beste olijven worden uitgezocht. Er wordt koud geperst en dadelijk gebotteld om de puurheid te behouden. De olijfolie is daardoor vol met groene tonen. De smaak is meer die van een ‘jus d’olive’ dan die van een olie. De productie is vanzelfsprekend erg beperkt.