Pêra Doce Signature IG Alentejo
Alentejo – Portugal
Regio
Alentejo
is de grootste wijnregio van Portugal met de meeste diversiteit. Ze telt acht
verschillende subregio’s : Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos, Évora,
Vidigueira, Moura en Granja-Amareleja.
22.000 hectare
wijngaarden liggen verspreid over vlaktes, heuvels en bergen (de belangrijkste
zijn S.Mamede, Ossa en Mendro)
Vinificatie
Fermentatie
in roestvrije stalen tanks gevolgd door 9 maanden rijping op Franse eikenhouten
vaten.
‘Pera Doce’
betekent letterlijk ‘zoete peer’ (en verwijst naar de vele perenbomen die het
domein vroeger telde) maar wordt in de Portugese spreektaal vaak gebruikt om
aan te duiden dat iets niet makkelijk of evident is.
“Não é pera doce, passando a expressão.”
= “It’s not easy,
though.”
Bedruiving
45% Alicante Bouschet | 35% Syrah |
20% Cabernet Sauvignon
Proefcommentaar
Donkerrode
kleur. Aroma’s van munt (afkomstig van de Alicante Bouschet druif), rijpe
vruchten (te danken aan de Syrah-druif) en groenten met een aangename
kruidigheid (typische voor Cabernet Sauvignon). Aangename mondstructuur. Zijdezachte tannines. Heel mooi evenwicht. Vol
smaak en met een vrij krachtige afdronk..
Lekker bij wild en rood vlees
