Porto
Smith Woodhouse – 10 year old –
Since 1784 – Symington Family
Estate
De
firma Smith werd in 1784 gesticht door Chistopher Smith uit Londen. In 1918
trad Woodhouse toe tot de firma en werd zijn naam toegevoegd. Smith Woodhouse
is in 1970 overgenomen door de Symington groep.
De
SW porto wordt geproduceerd in het gebied van de Douro-rivier namelijk de Rio
Torto Vallei. Het is een vrij bergachtige regio gelegen in de vallei van de
Douro. De ondergrond wordt gedomineerd door leisteen. De wijngaarden produceren
kleine rendementen en zijn zuidelijk gericht. De druiven zijn met de hand
geplukt en in stenen kuipen met de voeten bewerkt.
Een
van de speciale typen blended ports is de ‘porto com indicação de idade’, zoals
de Portugezen hem noemen. Vrij vertaald: port met ouderdomsindicatie, ofwel een
Aged Tawny. De leeftijd wordt in het Engels op het etiket vermeld als 10, 20,
30 of zelfs 40 years old.
Deze
blends hebben dan gemiddeld de leeftijd die op het etiket staat. Aged Tawny
behoort tot de moeilijkste ports om te maken. Het begint met een selectie van
wijnen na iedere oogst. Deze worden op vat gebracht en vervolgens telkens
geproefd en uiteindelijk tot een perfecte port geblend en gebotteld.Een Tawny
port van 10 jaar, dwz. dit slaat op zijn gemiddelde leeftijd. Verschillende
ports van verschillende leeftijden worden gemengd.
