Het kan soepel worden geserveerd, met of zonder ijs, of
met een paar koffiebonen (“Sambuca met de vlieg”) om te kauwen. Uitstekend bij gebruik als koffiefix. Dronken met de toevoeging van koud water neemt de naam van “Sambuca met de Geest”. Met de toevoeging van water wordt de kleur ondoorzichtig wit, vergelijkbaar met een lichte rook. Het kan worden gebruikt in cocktails in plaats van gin of wodka.
“De aroma’s van sterarijs hebben een vleugje wilde bessenstruik en meringue. Rijk en fluweelachtig, met een licht zoet lichaam en een intense, permanente, warme smaak in de mond, met hints van kalksteen en mos. Grote zuiverheid en volharding.”
Het originele recept uit de jaren 1800 draagt de naam “Anisetta”. Vandaag de dag wordt Sambuca Lazzaroni nog steeds trouw geproduceerd volgens deze formulering. Zoete en fluweelzachte likeur, dicht en olieachtig, met intense en delicate aroma’s en gradatie van niet minder dan 38% Alc. Vol. Absoluut transparant en kleurloos. Altijd zacht contact met het gehemelte.
