Sèrum Ancon wordt gedestilleerd uit vers geconcentreerd suikerrietsap om een fijn aroma van suikerriet en fruit te produceren. De rum met een zuiders karakter gemaakt door lange maceratie van lokaal fruit en kruiden.
Volgens de legende werd Sèrum Ancon gedronken om de veilige aankomst van de Ancon te vieren, het allereerste schip dat in 1914 door het Panamakanaal voer. Sindsdien wordt het gebruikt op de dekken van passerende schepen om te proosten op een veilige reis. Goede reis.
Riekend en boordevol met een rijke mix van vanille, rozijnen, vijgen, dadels, amandelen en hout. De smaak is prachtig afgerond met een uitzonderlijke spreiding van smaken: gedroogd fruit met zachte, eikenachtige kruiden – zijdezacht, levendig en matig vol.
