Kleine
Rust White
Stellenrust
Estate
Stellenbosch – South Africa
Geschiedenis, klimaat en terroir
Stellenrust Estate is opgestart in 1928 in het vermaarde
Zuid-Afrikaanse wijngebied Stellenbosch. Het domein bestaat uit ongeveer 400 ha waarvan de helft
gelegen is in de ‘Golden Triangle’ regio die internationaal bekend is voor de
vruchtbare rode ondergrond. De andere helft ligt hoog op de Bottelary Hills met
een veel koeler klimaat en een lichte zeebries die van Kaapstad overwaait en
die de mineraliteit en de fraîcheur van de witte wijnen ten goede komt.
Productie :
30.000 flessen
Winemaker :
Tertius Boshof – Vanderwesthuyzen
Wijngaarden :
De
druiven komen van 30 jaar oude wijnranken in de Bottelary Hills. Heel
gevarieerde ondergrond die gaat van rode klei tot een echt zandachtige ondergrond.
Omschrijving
Intense
tropische vruchtenaroma’s. Aangename mondstructuur met een lange afdronk waar
pompelmoes ontwaarbaar is alsook een mooie aciditeit. Rijk en rijp in de mond
met verleidelijke textuur. Bedoeling was een fruitige witte wijn te maken die
toegankelijk en drinkklaar is en iedereen zal weten te bekoren.
Bedruiving
80%
Chenin Blanc – 20% Sauvignon Blanc
Schenken
Past
bij gekruide gerechten met kip of bij een Ceasar salad.
