Beschrijving

Principe Spinelli van Tenuta Iuzzolini is een robijnrode wijn met een intens en aanhoudend aroma. Zachte smaak met goed gemengde tannines. Verkregen van druiven geteeld in de regio Cirò Marina in het gebied “Timpa Bianca”.

Druivensoort:  Gaglioppo.

Productiegebied:  Calabrië, centraal-oostelijk deel van de provincie Crotone, in Cirò Marina, gebied “Timpa Bianca”.

Bodem:  witte klei.

Hoogte:  van 50 tot 100 meter boven zeeniveau

Leivormsysteem:  Leivorm met een dichtheid van 5600 planten per hectare.

Klimaat:  Mediterraan, met milde winters en hete, droge zomers.

Vinificatie:  traditionele fermentatie met maceratie gedurende 8-12 dagen. Overheveling en zachte persing.

Rijping: rijping in Franse eikenhouten barriques.

Proenota’s:

Kleur –  robijnrood.

Geur – intens en aanhoudend.

Smaak  – zacht met goed gemengde tannines.

Alcoholpercentage:  13,5% vol.

Foodpairing:  past goed bij rood vlees en belegen kazen.

Serveertemperatuur:  17-18 °C.