100% Negroamaro

Terroir

Klei-en kalkachtige ondergrond

‘40’ Verwijst naar de leeftijd van de wijngaarden

Vinifciatie en veroudering

Ontstelen van de druiven en koude maceratie bij
10/12° C gedurende 18/36 uur. Alcoholische gisting bij een gecontroleerde
temperatuur. Zachte persing van de druiven. Na de malolactische gisting in inox
tanks rijpt de wijn vijf maanden verder alvorens hij gebotteld wordt en nog 3
maanden op fles rijpt.

Omschrijving

Intense rode kleur met paarse
indrukken. Aangename aroma’s van vele rode vruchten en kruiden. Zachte doch
vrij indrukwekkende afdronk met aroma’s van blauwe en zwarte bessen.
Zijdezachte tannines. Heel mooie mondstructuur.