Beschrijving

73% MERLOT, 24% CABERNET FRANC, 3% CABERNET SAUVIGNON

DOMEIN

Gelegen op 45 km ten oosten van Bordeaux, op de rechteroever. De wijngaarden liggen in het verlengde van de côteaux van Saint‑Émilion.

De eerste aanplant dateert al uit de Romeinse tijd, met vermeldingen in de geschriften van Ausonius in de 4de eeuw. De Honderdjarige Oorlog, die duurde van 1337 tot 1453, eindigde vlakbij de wijngaarden van het kasteel. De Franse infanteristen hebben nooit opgegeven om deze oorlog te winnen.

OOGST / VINIFICATIE

Taille in guyot en natuurlijk, gecontroleerd enherbement. Tri mécanique van de oogst. Fermentatie in inox op maximum 28°C. Klassieke opvoeding in cuve.

Rendement: 36 hl/ha.

OMSCHRIJVING

Diepdonkere, intens rode kleur. In de neus tonen van rode en zwarte vruchten. In de mond vlezig en vol, met rijp fruit en een breed, soepel mondgevoel.

Uitstekend bij gegrild vlees en filet de boeuf.