Beschrijving

Het merk Akashi, opgericht in 2007 door Mikio Hiraishi, eigenaar van de Eigashima-distilleerderij die voorheen White Oak heette, is verkrijgbaar in talloze bottelingen, zoals single casks, single malts of blends waarvan de kwaliteit vandaag de dag algemeen wordt erkend en gewaardeerd over de hele wereld.

Akashi Blended Sherry Cask Finish is een whisky gemaakt door Mikio Hiraishi, de eigenaar en Master Blender van de Eigashima-distilleerderij die voorheen White Oak heette.

Een mix van graanwhisky’s uit buitenlandse bronnen en 30% maltwhisky’s gedistilleerd in Eigashima in Japan. Alle whisky’s werden minimaal drie jaar gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten en vervolgens gedurende zes maanden verfijnd in sherryvaten, de beroemde vaten van Andalusische wijnen.

Deze blend vertoont een rijk en heerlijk profiel met tonen van vanille, gedroogde abrikoos en sinaasappelschil in de neus. In de mond gaat de zachte en zachte textuur gepaard met kruidige, houtachtige aroma’s en tonen van gedroogd fruit, typisch voor whisky’s gerijpt in sherryvaten. Deze complementaire verfijning is voelbaar in de vrij lange en elegante afdronk, waar de houtachtige tonen samenkomen met de wijnachtige tonen van sherry.