De elegantie van een oude calvados

Geproduceerd in het Pays d’Auge van bittere, bitterzoete, zoete en scherpe ciderappels door dubbele distillatie in koperen ketels, wordt XO gerijpt in kleine, eerder gebruikte vaten, waaronder enkele voormalige wijnvaten. De blend bevat ook enkele sterke dranken die zijn gerijpt in voormalige versterkte wijnvaten en cognacvaten, wat voor nog meer zoetheid en complexiteit zorgt.

Het opent met fruittonen en evolueert vervolgens naar vanille en houtachtige tonen.