Beschrijving

Pouilly Fumé – Premier Millésime

Domaine Bouchié-Chatellier

Loire |
Frankrijk

Productiezone

Het domein Bouchié-Chatellier strekt zich uit over 12
hectaren in de gemeente Saint-Andelain langs de Loirerivier. Het domein is al
drie generaties in handen van dezelfde familie.

De
wijn wordt gemaakt van oude wijnstokken van meer dan  30 jaar. Deze Cuvée
wordt Premier Millésime genoemd ( ‘Eerste jaargang’) : Rigoureuze selectie van
de mooiste druiven die dankzij hun ligging kunnen genieten van het beste
klimaat van de streek. Mooie goudgele druiven met honingkleur. Op volle
maturiteit werden deze druiven zorgvuldig geoogst. Bij de persing van de
druiven worden fijne tannines vanuit de schil verkregen om de wijn zoveel
mogelijk complexiteit als volume te geven.

Omschrijving

Fijne expressieve aroma’s van witte bloemen, exotische
toetsen en rijp fruit zoals gekonfijte abrikozen, mango en perziken. In de mond
vertoont de wijn een mooie frisheid, een grote elegantie met ook enige scherpte
en met een indrukwekkende finale.

Bedruiving

100% Sauvignon (Blanc Fumé).

Het zijn oude wijnstokken van ongeveer 30 jaar.

Schenken

Deze witte wijn harmonieert perfect met
zeevruchten-schotels, gerookte en gemarineerde zalm, koude visgerechten.
Snoekbaars met boter.