Beschrijving

100%  Sangiovese

Domein
De wijngaarden zijn gelegen in Montalcino meer bepaald in
Villa Santa Restituta . Ze hebben een Z-ZW oriëntatie en bevinden zich tot 480
m boven de zeespiegel.  De terroir
bestaat uit silicaten , kalksteen, mineralen en kleine rotsen. De leeftijd van
de wijngaarden varieert van 6 tot 30 jaar

Oogst
Guyot methode. Handmatige oogst. Natuurlijke gisting bij een
gecontroleerde temperatuur (max 24/26°C). Maceratie in roestvrije stalen vaten
met constante menging. Rijping : 36 maanden in Franse eiken vaten waarna de
wijn, minimum gedurende twee maanden, verder verfijnt op fles.

Omschrijving
Robijnrode kleur die na enkele jaren eerder een amberkleur
krijgt. Aan de neus intensieve doch elegante aroma’s van vooral van vooral
viooltjes en muskus. Krachtig in de mond met aangename, weelderige tannines.  Levendig en harmonieus.  Indrukwekkende afdronk.