Beschrijving

Champagne Brut     Grande Réserve

CHARLES LATOUR  

CÔTE DES BAR – CHAMPAGNE

20% CHARDONNAY

DOMEIN

Champagne Charles Latour, Brut Grande Réserve, is een elegante assemblage van Pinot Noir en Chardonnay, afkomstig uit de Côte des Bar. Deze champagne belichaamt het familiale vakmanschap en biedt een frisse en gebalanceerde cuvée, perfect voor elke gelegenheid. Alle percelen van de wijngaard worden afzonderlijk gevinifieerd voordat ze worden samengevoegd.

OOGST / VINIFICATIE

Wijn afkomstig van uitsluitend de eerste persingen

Natuurlijke bezinking

Alcoholische fermentatie gedurende ongeveer 2 weken op lage temperatuur

Vinificatie en rijping op lies

Natuurlijke en volledige malolactische fermentatie

Minimale gebruik van zwavel

Perceelsgewijze assemblage van de beste jaren

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar

Moussering op lage temperatuur

Rijping op de lies in de fles gedurende minimaal 20 maanden

Dosering: 9 g / L

OMSCHRIJVING

Helder, zuiver en stralende kleur, met zeer fijne bubbels. De neus biedt een duidelijk, complex aromatisch, fruitig boeket. In de mond komt veel frisheid naar voren, met aroma’s van rood fruit en witte bloemen, evenals een briocheachtige afdronk.

Ideaal als aperitief. Aan tafel bij wit vlees, een schaal met zeevruchten of een gebakken foie gras met perziken. Serveren op 8°C.