Beschrijving

Champagne Barbichon

« Cuvée Coeur de Fèrebrianges »

Côte de Blancs / Frankrijk

30% Pinot Noir | 60% Pinot Meunier | 10% Chardonnay

waarvan 36% ‘vin de réserve’

Domein

Het familiedomein Champagne Barbichon et Fils ligt in Fèrebrianges, een mooi Champagnedorp in het zuidwesten van de Marne. Al 4 generaties lang houdt de familie Barbichon zich bezig met het maken van fijne Champagne. De wijnbouw gaat terug tot ongeveer 1850. De commercialisering van Champagne begon in het begin van de 19e eeuw.

Marie-Caroline en Fabrice Barbichon staan momenteel aan het hoofd van het domein. Hun zoon Jules vervolmaakt momenteel zijn opleiding met een stage bij Domaine de Cheveau (in Solutré-Pouilly en ook in ons gamma) en zal hen eind dit jaar vervoegen.

Omschrijving

Een prachtige diepe goudgele kleur. Zeer fijne pareling. Een en al fruit in de neus. Mirabelpruim, abrikoos en rijpe peer worden snel ingehaald door een exotische frisheid van lychee. Een vleugje acaciahoning en verse amandelen. De aanzet in de mond is levendig en fris. Op het einde heerlijke indrukken van zure appel.