Beschrijving

Domaine Gardrat Pineau des Charentes

100% UGNI BLANC

OOGST / VINIFICATIE

Pineau des Charentes is een alcoholisch drankje uit het Franse departement Charente en Charente Maritime. Deze aperitief moet minimaal twaalf tot achttien maanden rusten in eiken vaten om te rijpen.

De overlevering wil dat deze aperitief toevallig tot stand kwam. Een wijnbouwer uit het dorpje Burie, in de streek van Charente, zou in de zestiende eeuw per ongeluk een cognacvat verder met gewoon druivensap gevuld hebben. Kwaad omwille van zijn blunder rolde hij het vat naar een stoffige kelderhoek, waar het enkele jaren bleef liggen. Pas een paar jaar later, toen de druivenoogst rijkelijk was, had hij het vat weer nodig. Groot was zijn verbazing toen het erin aanwezige mengsel een hemelse combinatie bleek van de houtige cognac en het fruitige druivensap: de Pineau was geboren. En nu, vier eeuwen later, hanteren de wijnbouwers nog steeds exact dezelfde methode. De cognac wordt bij vers geperst druivensap gegoten, zodat dit niet spontaan kan gisten door de hoge alcoholgraad.

De wet vereist dat het druivensap en de cognac uit dezelfde wijngaard afkomstig zijn en dat de alcoholgraad gelegen is tussen 16 en 22 graden.

Naast het werken aan kwaliteit tijdens het wijnmaakproces, zorgen de rijkdom en diversiteit van de bodems van het domein voor uitzonderlijke wijnen.

Het epicentrum van het domein ligt op het punt waar 3 bodemsoorten samenkomen:

·          Klei-kalksteen (groie) in het zuidwesten,

·          Kiezelhoudende klei (zand) in het zuidoosten,

·          Kiezelhoudende klei (leem) in het noorden.

OMSCHRIJVING

Heldere gouden kleur met groene accenten. Deze Pineau zit vol jeugdigheid en frisheid. De neus heeft een vleugje cognac eau-de-vie en aroma’s van de sauvignonvariëteit, zoals knoppen van zwarte bessen. Harmonieus met een rijke, honingzoete aanzet en een minerale, kalkachtige afdronk.

Bedruiving:

Ugni Blanc