Beschrijving

Druif: 100% Verdicchio

Wijngaard: in Morro D’Alba (Marche)

Hoogte: 180 m

Aantal flessen: 5.000

Pluk: Begin september

Oogst: Met de hand geplukt

Gisting: Bij gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 15 dagen, zonder malolactische fermentatie.

Rijping: In stalen tanks gedurende 6 maanden nadien in de fles gedurende 2 maanden

Zicht

Geel met groenachtige reflecties

Neus

Noten van perzik, appel, groene thee en acaciabloemen

Smaak

De smaak is breed, fluwelig, fris, harmonieus met een mooi. Sappigheid en zuurgraad, goed in balans en volhardend met een aangename afdronk van tropisch fruit.

Foodpairing

Vissoep, spaghetti vongole, risotto met look en scampi, wit vlees en heel goed voor aperitief