Beschrijving

Deze Sassolino is één uit een reeks producten die de liefde van de Bonollo-distilleerderij voor de grote Italiaanse likeurtraditie bewijst. Likeuren volledig ambachtelijk geproduceerd, door middel van infusie en maceratie, volgens oude recepten. Deze Sassolino behoort tot de TOP-degistieven van de meest gerenomeerde restaurants.

Karl legt het uit…

Het verschil tussen Sambucca en Sassolino is dat Sambucca gemaakt wordt van anijs en Sassolinno van Steranijs.
Sassolino is dus een likeur met anijssmaak die voor het eerst verscheen in de 19e eeuw. De originele versie van de likeur was dik en stroopachtig en werd vanwege het lage alcoholgehalte vaak bestempeld als een vrouwendrankje. Het drankje zou zijn uitgevonden door Zwitserse apothekers die zich in het gebied vestigden, en het werd uiteindelijk gepopulariseerd door de cadetten van de Militaire Academie van Modena, die een zomerkamp hadden in Sassulo.
Deze heldere en heldere likeur heeft een kenmerkend steranijsaroma en wordt meestal gedronken als digestief, puur of op ijs geserveerd. Het wordt ook vaak verwerkt in desserts of toegevoegd aan koffie om café corretto te maken.