Beschrijving

Druif:

100% Fiano

Vinificatie:

Zachte persing van de druiven; temperatuurgecontroleerde fermentatie met inheemse gisten in ovale vaten (7°C). 12 maanden rijping op de fijne droesem.

Rijping:

12 maanden eiken vaten, 6 maanden in de fles op het domein

Kleur:

Intens goudgeel.

Geur:

Bijzonder fruitig en floraal, zeer intens, met hints van gedroogde abrikoos, honing, ananas, magnolia, roos, venkel, brem en geroosterde hazelnoten.

Smaak:

Droog, warm, zeer zacht met een goede frisheid en een lange afdronk. Wijn gekenmerkt door een volle body, maar tegelijkertijd fluweelzacht en elegant

Het beste bij:

kruidenkaas en oude kaas, paté de fois gras.