Beschrijving

De whisky van deze ongrijpbare Speyside-distilleerderij is altijd een zeldzaamheid, aangezien deze vrijwel nooit in officiële bottelingen is uitgebracht. De invloed van een twee jaar durende afdronk in de eerste vulling Oloroso-butts is duidelijk zichtbaar in de wijnachtige, lichtzure toon in de neus… hoewel de vette distilleerderijstijl nog steeds doorschijnt en een merkwaardig boterachtig tintje toevoegt. De smaak wordt gedomineerd door een nootachtige toon, vooral amandelen: soms smaakt het echt naar marsepeinenkoekjes! Het is licht rozijnig, met ook gedroogde abrikozen. Er is een contrast tussen de algehele soberheid van de stijl, de tannines van het eikenhout en de honingzoete achtergrond. De tanninerijke en sobere kant wint uiteindelijk, met een finale die nogal eikenachtig is, een beetje kruidig, en opnieuw met een vleugje amandelachtige bitterheid.